Тыква – это овощ с характером. Стоит немного ошибиться, и он может потерять вкус. Мы рассказывали, что добавить к нему, чтобы вкусно запечь. Теперь поделимся некоторыми секретами его варки.
Некоторые блюда нуждаются именно в вареной тыкве. И каждый, кто его варил, знает, как легко овощ набирает воду. Вместе с "ТСН" рассказываем, как сделать это, чтобы тыква сохранила естественный сладкий вкус и нежный аромат.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Это нежное и яркое пюре можно готовить вместо картофельного: самый вкусный осенний гарнир (ВИДЕО)
Только большие куски
Мелкие кусочки разрушают вкус продукта. Он теряет пектин и крахмал. Лучше нарезать его большими ломтиками или кубиками минимум по четыре-пять сантиметров.
Минимум воды
Во время варки тыква легко отдает в жидкость вкусы и ароматы. Чтобы этого не случилось, его нельзя варить в большом количестве воды – только минимум, чтобы кусочки больше тушились, чем варились.
Время приготовления
Может показаться, что тыква готовится долго. Но здесь есть один нюанс – когда он становится мягким, то моментально разваривается. Нужно поймать момент, когда он уже мягкий, но еще цельный. Чтобы разрешить эту ситуацию, проверяйте тыкву на мягкость. Прокалывайте его ножом или вилкой каждые 5-10 минут после закипания.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Овощи на "Оливье" будут готовы через 10 минут: старый трюк, с которым можно готовить любые салаты
С этими советами у вас точно получится приготовить аппетитную вареную тыкву. Также мы рассказывали, как его легко чистить.