Ще один чудовий варіант, який можна спробувати на свята – качина грудка з соусом із чорної смородини та маринованим пореєм. Приготувати її настільки просто, що з цим легко впорається навіть не найдосвідченіший кулінар. У цьому рецепті ягідний соус божественно підкреслює і доповнює смак качиного м’яса.
Інгредієнти
2 шт. Качина грудка
100 г Цибуля-порей
2 ст. л. Оцет (9%)
200 г Чорна смородина (заморожена)
3 ст. л. Цукор
1 гілочка Розмарин
за смаком Сіль, перець
1 ст. л. Рослинна олія
Качина грудка з соусом із чорної смородини: Покроковий рецепт
Крок 1
Духовку розігрійте до 180 градусів. Цибулю-порей (100 г) поріжте кільцями і замаринуйте у розчині 2 ст. л. оцту з водою (1: 2) протягом 20 хвилин.
Крок 2
На верхній частині 2 качиних грудок зробіть поперечні надрізи, посоліть і поперчіть.
Крок 3
Обсмажте з обох сторін грудку на невеликій кількості рослинної олії (1 ст. л.) з гілочкою розмарину до золотавої скоринки. Потім поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.
Крок 4
Приготуйте соус — у невелику каструлю засипте 200 г чорної смородини, додайте качиний жир з пательні, 3 ст. л. цукру, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.
Крок 5
Перетріть чорну смородину через сито за допомогою ложки.
Читайте також: Куряча грудка: рецепти шкідливої смакоти
Крок 6
Качину грудку наріжте тонкими скибочками і подавайте з соусом і маринованим пореєм. За бажанням прикрасьте зеленню.
Готувати — це просто!скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые