Медовуха – особливий міцний напій, який припав до вподоби ще нашим пращурам. У кожного господаря був свій особливий рецепт.
Цей міцний напій зазвичай готують з доступних інгредієнтів. Його секрет – у витримці: чим довше вистояний, тим краще.
Медовуху або медове вино почали куштувати ще у Давній Русі, коли на приготування напою йшло від 10 до 40 років. Його обов'язково подавали на весіллі.
Цікавий факт
Найкращу медовуху варили саме у монастирях. В "Житії Феодосія" мовиться, як у Києво-Печерському монастирі старець вшановував князя Ізяслава Ярославовича саме цим напоєм.
З плином часу первісна технологія виготовлення видозмінювалася, і до нас уже дійшли зовсім прості способи, які дозволяють зробити напій значно швидше.
Старовинний рецепт медовухи
Час: 1 година + 2 місяці
Порцій: 6
Інгредієнти:
– 2 літри води;
– 300 грамів меду;
– 5 грамів шишок хмелю;
– 7 грамів сухих дріжджів.
Приготування:
У глибокій ємності прокип'ятіть воду та додайте мед.
Проваріть кілька хвилин.
Зберіть піну з поверхні та додайте хміль, приберіть з вогню і накрийте кришкою.
Коли мед охолоне до 30 – 40 градусів, розведіть в ньому дріжджі і поставте на пару днів у тепле місце.
Потім перелийте в тару з гідрозатворів і тримайте до закінчення процесу бродіння (піна на поверхні повинна зникнути).
Читайте також: Як зробити медовуху в домашніх умовах
Напій відфільтруйте, розлийте по пляшках і перед вживанням витримайте 2 – 3 місяці в темному прохолодному місці.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые