Як приготувати стейк акули в домашніх умовах

Любите екзотичні страви? Спробуйте запечене або смажене м’ясо акули. Його ніжний дивовижний смак не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Як приготувати стейк акули в домашніх умовах правильно? Цьому питанню ми і присвятимо нашу статтю.
«Смачні» поради
В першу чергу потрібно враховувати, що м’ясо акули володіє специфічним запахом.
Однак від нього легко позбутися, якщо попередньо вимочити стейки в молоці, суміші очищеної води з соком лимона або слабкому оцтовому розчині.
Також при приготуванні цього делікатесу потрібно враховувати наступні нюанси: Акулячі стейки продаються в замороженим вигляді.
У процесі розморожування м’ясо стане значно менше за розміром. Враховуйте це, підбираючи рецептурні пропорції інгредієнтів.
Деякі господині обсмажують м’ясо акули без попереднього маринування.
Але якщо ви хочете, щоб стейки вийшли м’якими і з приємним післясмаком, не полінуйтеся і замаринуйте їх.
Коли немає часу на маринування продукту, відбийте стейки кухонним молоточком. Смажити стейки акули можна на будь-якому рафінованій рослинній олії.
Масло оливи, кукурудзяну, соняшникову – обирайте на свій смак. Обсмажувати акулячі стейки потрібно по 5-7 хвилин з обох сторін.
Якщо ви плануєте запекти рибку, не знімайте з нього шкурку, оскільки стейки можуть деформуватися. Зріжте шкірку перед подачею блюда на стіл.
І звичайно, для додання рибці аромату і пікантного смаку додавайте улюблені приправи і прянощі.
Ідеальним вибором стануть перчик Чилі, мелений чорний і кайенский, коріандр, кмин, гілочки кропу і петрушки, зернятка барбарису.
При смаженні акулячих стейків потрібно попередньо їх панірувати.
Для цієї мети підійде суміш з просіяного борошна, куркуми, меленого імбиру, сіль і приправи «Хмелі-сунелі».
Увага! М’ясо акули низькокалорійне і досить ситне. Дієтологи радять подавати його з легким гарніром, наприклад, із салатом зі свіжих овочів.
Смачні і соковиті стейки акули – це просто!
Розберемося, як приготувати стейк з акули на сковороді. Складного в цьому процесі нічого немає.
Читайте також: Кава з кардамоном: підбадьорливий аромат на вашій кухні
Головне – попередньо вимочити м’ясо рибки, щоб позбутися специфічного запаху.
скачать dle 12.0