Духмяний рис із зеленими овочами, ніжна тушкована риба, збризнута свіжим лимончиком — це так апетитно, і так смачно!
Гастроблогерка, фудфотографка та фудстилістка Зоряна Івченко радить приготувати ризото з тріскою, адже воно неймовірне!
SHUBA зауважує: якщо вам трапився цей рецепт тоді, коли сезон спаржі вже минув, не біда! Ви можете замінити її на стручкову квасолю. Додавайте будь-яку зелень до свого смаку, щоб ваша страва була ароматною та насиченою смаком. Також можна використати будь-яку іншу білу рибу.
Інгредієнти
Рис
300 г
Тріска, філе600 г
Спаржа, пучок
1 шт.
Цукіні
1 шт.
Зелений горошок заморожений
200 г
Цибуля жовта ріпчаста
1 шт.
Часник, зубчики
2 шт.
Каперси
2 ст. л.
Вино біле сухе
200 мл
Курячий бульйон, кубики2 шт.
Олія оливкова Extra Virgin
2 ст. л.
Масло вершкове 82%
2 ст. л.
Лимон
1/2 шт.
Петрушка, пучок
1 шт.
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Крок 1/5
Дрібно наріжте цибулю та часник. У глибокому сотейнику розігрійте оливкову олію та вершкове масло. На невеликому вогні пасеруйте цибулю та часник до прозорості.
Крок 2/5
Всипте рис, перемішайте, готуйте хвилин 5. Влийте вино, дайте йому увібратися.
Крок 3/5
Розчиніть бульйонні кубики в 1,5 літра окропу. Порціями додавайте бульйон у рис, і готуйте, помішуючи, щоб бульйон увібрався.
Крок 4/5
Відріжте жорсткі кінці спаржі, стебла наріжте шматочками по 1 см. Цукіні наріжте скибочками. Додайте спаржу до ризото, готуйте 10 хвилин. Покладіть цукіні та горошок, перемішайте. Посоліть і поперчіть.
Крок 5/5
Читайте також: Яскраве ризото з буряком: готуємо за рецептом Володимира Ярославського
Філе тріски полийте лимонним соком, посоліть та поперчіть. Покладіть філе поверх ризото, закрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин, доки філе не стане матовим. Посипте рибу каперсами, лимонною цедрою. Подавайте страву, посипавши її дрібно нарізаною петрушкою.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые