Коли за вікном прохолодно, навіть активні діти частіше відчувають голод. Тому варто мати під рукою перекуси, які не тільки втамують апетит, а й додадуть енергії для навчання. Ці рецепти створені спеціально для осені — з яблук, горіхів, гарбуза, моркви та фініків. Вони містять природну солодкість, зручно пакуються у ланчбокс і смакують усій родині.
Вівсяне печиво з яблуками та бананом
Інгредієнти:
- яблуко 1 шт.
- банан 1 шт.
- вівсяні пластівці 1 склянка
- кориця щіпка
- олія оливкова або кокосова 1 ч. ложка
Приготування:
- Яблуко очистити й натерти на дрібній тертці, банан розім’яти виделкою до стану пюре.
- У мисці з’єднати обидва фрукти, додати вівсяні пластівці, корицю та олію, добре перемішати, щоб маса стала однорідною і густою. Залишити на 10–15 хвилин, щоб пластівці розбухли.
- Сформувати печива ложкою або руками, викласти на деко з пергаментом і злегка притиснути.
- Випікати 20–25 хвилин при 180 °C, доки краї підрум’яняться. Дати охолонути — тоді печиво стане м’яким усередині та хрустким зовні.
Енергетичні кульки з фініками та горіхами
Інгредієнти:
- фініки без кісточок 10 шт.
- волоські горіхи або мигдаль ½ склянки
- вівсяні пластівці 2 ст. ложки
- какао 1 ч. ложка (за бажанням)
- кокосова стружка для обвалювання
Приготування:
- Фініки залити теплою водою на 10 хвилин, потім обсушити.
- У блендері подрібнити фініки, горіхи й вівсянку до густої липкої маси. Якщо вона занадто суха, додати ложку води або меду.
- Вологими руками сформувати кульки розміром з волоський горіх, обваляти у кокосовій стружці чи какао. Викласти на тарілку та поставити у холодильник на годину.
- Після охолодження вони стають щільними, не кришаться і зберігаються до 5 днів — чудовий варіант для школи або поїздки.
Печені яблука з сиром і горіхами
Інгредієнти:
- яблука 3 шт.
- кисломолочний сир 3 ст. ложки
- волоські горіхи 1 ст. ложка
- мед або фініковий сироп 1 ч. ложка
- кориця щіпка
Приготування:
- Яблука вимити, зрізати верхівки й акуратно вирізати серцевину, залишаючи дно цілим.
- Горіхи подрібнити, сир змішати з медом, горіхами та корицею.
- Наповнити яблука цією сумішшю, викласти у форму для запікання. На дно форми додати кілька ложок води, щоб яблука не пригоріли.
- Випікати при 180 °C близько 25–30 хвилин, доки яблука стануть м’якими.
Овочеві палички з гарбуза та моркви
Інгредієнти:
- гарбуз 200 г
- морква 1 велика
- яйце 1 шт.
- вівсяне борошно або подрібнені пластівці 2 ст. ложки
- олія 1 ч. ложка
- сіль щіпка
Приготування:
- Гарбуз і моркву очистити та натерти на дрібній тертці.
- Додати яйце, борошно, олію й сіль, перемішати до густої однорідної маси. Якщо суміш виходить рідкою, залишити її на 10 хвилин, щоб вівсянка ввібрала овочевий сік.
- Руками сформувати невеликі палички або плоскі котлетки. Викласти на деко, застелене пергаментом, і злегка змащене олією.
- Випікати при 180 °C близько 30 хвилин, доки палички стануть золотистими.
Батончики з вівсянки, горіхів та сухофруктів
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці 1,5 склянки
- горіхи (волоські, фундук або мигдаль) ½ склянки
- сухофрукти (курага, родзинки, журавлина) ½ склянки
- мед 2 ст. ложки
- олія 1 ст. ложка
- кориця або какао щіпка (за бажанням)
Приготування:
- У сухій сковороді підсушити вівсяні пластівці та горіхи 2–3 хвилини, щоб вони стали ароматними.
- Сухофрукти нарізати дрібно й додати до суміші.
- У маленькій каструлі розтопити мед із олією, всипати корицю або какао, перемішати до однорідності. Залити цією масою сухі інгредієнти, ретельно перемішати, щоб усе рівномірно з’єдналося.
- Викласти у форму з пергаментом, утрамбувати ложкою або руками. Запікати при 170 °C приблизно 20 хвилин, потім охолодити й нарізати смужками.
Ці домашні снеки прості у приготуванні, зберігають природний смак сезонних продуктів і залишаються апетитними навіть наприкінці дня. До того ж діти охоче їдять те, що зроблено вдома — особливо, якщо допомагали готувати самі.
Читайте також
