Гарбуз, яблука, банани, сир і сезонні овочі чудово підходять для святкового дитячого меню. З них можна приготувати не лише солодощі, а й повноцінні закуски та випічку. Пропонуємо п'ять рецептів, які легко повторити вдома разом із дітьми.
Мініпіци «Мумії»
Інгредієнти:
- Булочки для бургерів — 3 шт.
- Томатний соус — 100 г
- Моцарела — 150 г
- Маслини без кісточок — 6 шт.
- Сушений орегано — ½ ч. ложки
Приготування:
- Розрізати булочки навпіл, щоб отримати шість круглих основ для мініпіц. Викласти їх зрізом догори на деко, застелене пергаментом.
- Змастити кожну половинку тонким шаром томатного соусу, залишаючи невеликий відступ від країв.
- Нарізати моцарелу тонкими смужками та розкласти їх поверх соусу навхрест, щоб вони нагадували бинти мумії.
- Маслини нарізати кружальцями та викласти по два шматочки на кожну піцу, формуючи очі. Посипати орегано.
- Випікати за температури 180 °C приблизно 8–10 хвилин, доки сир розплавиться, а булочки злегка підрум'яняться.
Фаршировані перці «Ліхтарики Джека»
Інгредієнти:
- Помаранчевий або червоний солодкий перець — 4 шт.
- Фарш з індички — 250 г
- Рис — 80 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — ½ шт.
- Томатне пюре — 100 г
- Вода — 100 мл
- Олія — 1 ст. ложка
- Сіль — за смаком
Приготування:
- Рис промити та відварити до напівготовності, після чого відкинути на сито й дати охолонути.
- Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю подрібнити. Змішати овочі з фаршем індички, додати рис, олію та невелику кількість солі.
- У перців зрізати верхівки з плодоніжками та обережно видалити насіння. Маленьким гострим ножем вирізати на кожному перці трикутні очі, ніс і рот, як у традиційного геловінського гарбуза.
- Наповнити перці начинкою, не утрамбовуючи її надто щільно. Поставити у форму для запікання, накрити зрізаними верхівками та полити томатним пюре, змішаним з водою.
- Накрити форму фольгою та запікати за температури 180 °C приблизно 45–55 хвилин, доки рис стане м'яким, а фарш повністю приготується.
Гарбузове печиво у формі привидів
Інгредієнти:
- Гарбузове пюре — 120 г
- Вершкове масло — 80 г
- Цукор — 60 г
- Яйце — 1 шт.
- Пшеничне борошно — 250–280 г
- Розпушувач — ½ ч. ложки
- Кориця — ½ ч. ложки
- Білий шоколад — 80 г
- Темний шоколад — 20 г
Приготування:
- Розм'якшене вершкове масло розтерти із цукром до однорідності, додати яйце та гарбузове пюре, ретельно перемішати.
- Поступово всипати борошно, розпушувач і корицю, замісити м'яке тісто, яке не прилипає до рук.
- Загорнути тісто в харчову плівку та покласти в холодильник на 30 хвилин. Після охолодження розкачати пласт завтовшки приблизно 5 мм і вирізати печиво формочкою у вигляді привидів.
- Викласти заготовки на деко з пергаментом і випікати за температури 180 °C приблизно 12–15 хвилин. Готове печиво повністю охолодити.
- Розтопити білий шоколад і покрити ним поверхню печива. Коли покриття застигне, розтопленим темним шоколадом намалювати очі та рот кожному привиду.
Фаршировані яйця з павучками на Геловін
Інгредієнти:
- Яйця — 6 шт.
- Вершковий сир — 2 ст. ложки
- Натуральний йогурт — 1 ст. ложка
- Гірчиця — ½ ч. ложки
- Маслини без кісточок — 12–15 шт.
- Петрушка — 2–3 гілочки
- Мелена паприка — ½ ч. ложки
- Сіль — за смаком
Приготування:
- Яйця варити приблизно 10 хвилин після закипання. Перекласти в холодну воду, так буде легше очистити від шкаралупи.
- Розрізати кожне яйце вздовж навпіл та обережно вийняти жовтки, намагаючись не пошкодити білкові половинки. Перекласти жовтки в окрему миску й ретельно розім'яти виделкою.
- Додати до жовтків вершковий сир, йогурт, гірчицю та дрібку солі. Перемішати до однорідної кремової консистенції, після чого додати дрібно нарізану петрушку.
- Наповнити білкові половинки приготовленою начинкою, формуючи невеликі гірки. Для акуратного оформлення можна скористатися кондитерським мішком або звичайною чайною ложкою.
- Частину маслин розрізати навпіл — вони стануть тулубами павучків. Решту нарізати тонкими смужками та викласти по чотири з кожного боку тулуба, імітуючи лапки.
- Готові яйця злегка посипати меленою паприкою та прикрасити невеликою кількістю петрушки. До подавання тримати закуску в холодильнику.
Яблучні монстрики з арахісовою пастою
Інгредієнти:
- Червоні яблука — 2 шт.
- Арахісова паста — 3 ст. ложки
- Морква — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Родзинки — 8 шт.
- Очищене соняшникове насіння — 2 ст. ложки
- Лимонний сік — 1 ч. ложка
Приготування:
- Яблука вимити, розрізати на четвертинки та видалити серцевину. Із зовнішнього боку кожної часточки вирізати невеликий клиноподібний шматочок, щоб утворився відкритий рот. Зрізи злегка збризнути лимонним соком, щоб вони не темніли.
- Змастити внутрішню поверхню кожного «рота» арахісовою пастою, рівномірно розподіляючи її по верхній і нижній частинах.
- Моркву очистити та нарізати тонкими довгастими пластинками із заокругленим кінцем. Вставити по одному шматочку всередину кожного яблука, щоб утворився язик.
- Уздовж країв яблучного рота розмістити очищене соняшникове насіння, злегка вдавлюючи його в арахісову пасту, щоб воно нагадувало гострі зуби.
- Банан нарізати кружальцями завтовшки приблизно 5 мм. На кожен кружалець покласти родзинку та закріпити по два такі ока на верхній частині яблучного монстрика за допомогою невеликої кількості арахісової пасти або зубочисткою.
Читайте також
