Осенью начинается сезон "тихой охоты". Из леса люди возвращаются с большими корзинами грибов и на кухне начинается настоящая магия. Хозяйки маринуют, жарят и сушат дары и готовят из них вкусные закрутки.
Если вы ищете рецепт, омрачающий все традиционные заготовки, эта грибная икра станет вашим главным открытием сезона. Она получается настолько нежной, насыщенной и аппетитной, что ее хочется есть просто ложками или намазывать толстым слоем на хрустящий теплый багет. Рецептом поделилась современная дача.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Этот пирог съедят до последней крошки: удивительная грибная выпечка (РЕЦЕПТ)
Грибная икра
Ингредиенты:
-
1 кг свежих лесных грибов
-
300 г лука
-
5 зубчиков чеснока
-
70 мл растительного масла
-
молотый черный перец по своему вкусу
-
соль по вкусу
Приготовление:
-
Грибы тщательно вымыть, залить холодной подсоленной водой, отварить до готовности (20 минут) и откинуть на дуршлаг.
-
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Грибы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
-
Перемешать грибы и лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, проверить на соль, поперчить, разложить по заранее простерилизованным банкам и закатать.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Невероятная польская грибная солянка: попробуйте – и будете готовить раз в неделю (РЕЦЕПТ)
Грибная уха – это вкусное и сытное блюдо. Предлагаем рецепт старинного карпатского блюда.