За цим рецептом я готував у фіналі кулінарного шоу “МастерШеф-5” і, повинен сказати, що результат перевершив всі мої очікування. Завдяки поєднанню м’яти, гороху і кислого журавлинного соусу страва вийшла дуже оригінальною на смак. Один з плюсів рецепта в тому, що цю страву можна приготувати про запас, а потім ще кілька днів не переживати щодо вечері: пана-кота буде мирно чекати на вас в холодильнику.
Інгредієнти
500 гороху (свіжого або мороженого)
50 г свіжої мяти
1 дрібка сухої мяти
4 г агар-агару
300 мл молока
1 ст. л. оливкової олії
40 г сиру
50 г журавлини
за смаком сіль
вода (опціонально)
Горохово-м’ятна пана-кота: Покроковий рецепт
Крок 1
Горох відварюємо близько години в підсоленій воді з додаванням сухої м'яти.
Крок 2
Коли горох стане м'яким – зливаємо з нього воду. Але всю не зливаємо, залишаємо приблизно чверть склянки.
Крок 3
Подрібнюємо горох в блендері, додавши рідину. За необхідності перетираємо через сито – горохове пюре повинне бути ідеально гладким.
Крок 4
Додаємо в суміш нежирне молоко і агар-агар. Все змішуємо, перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Як тільки почне кипіти, знімаємо з плити. Розливаємо суміш у форми і відправляємо в холодильник до застигання.
Читайте також: Як приготувати торт "Вишневе блаженство" без випічки
Крок 5
Робимо соус. Для цього змішуємо тертий сир з журавлиною і оливковою олією. Додаємо сіль за смаком і добре перемішуємо. Подаємо пана-коту з соусом.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0
Читайте так-же
0
0
голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии