Стегна індички в імбирній глазурі — це страва, яка могла бути вихідцем з Азії, та насправді є спрощеним західним варіантом. Вона поєднує традиційні для східної кухні землистий, солодкий і солоний смаки.
Поєднання яблучного соку та імбиру — ідеальне для глазурі і підходить для індички, курки та лосося. Імбир надає м’ясу пряного смаку, а сік допомагає карамелізуватися зовні. Тож м’ясо вам захочеться з’їсти разом зі шкіркою!
Спробуйте приготувати стегна індички в імбирній глазурі, якщо хочете відчути, що таке справжній вибух смаку.
Інгредієнти
Індиче стегно
1 кг
Часник, зубчики
10 шт.
Сіль
5 г
Перець чорний мелений
10 г
Імбир
50 г
Яблучний сік
250 мл
Оливкова олія
30 мл
Крок 1/4
Стегна індички помийте, обсушіть, зробіть по 6 надрізів і покладіть на деко. Часник очистьте, наріжте шматочками і начиніть ними стегна. Натріть сіллю і перцем, збризніть оливковою олією.
Крок 2/4
Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 90 хвилин.
Крок 3/4
Поки індичка запікається, зробіть глазур. Почистьте і помийте імбир, натріть на середній тертці. Змішайте цукор, імбир і яблучний сік в каструлі та готуйте на маленькому вогні, поки об’єм не зменшиться у два рази.
Крок 4/4
Читайте також: Ніжне тушковане філе індички зі сметаною
За пів години до готовності індички змастіть її декілька разів глазур’ю. Готові стегна дістаньте з духовки, поріжте і подавайте до столу.скачать dle 12.0
Подписаться
0 комментариев
Старые