Летом можно приготовить много всевозможных вкусностей. Сейчас в продаже есть различные сезонные фрукты, овощи, ягоды и зелень, которые можно круто комбинировать, создавая дома настоящие шедевры, достойные лучших ресторанов Европы. Мы уже писали, как превратить простые блюда в ресторанные с помощью правильной подачи и других фокусов, а теперь поделимся невероятным рецептом от настоящего профи!
Такая летняя закуска из сладкого перца с соусом песто готовится очень быстро и просто. Что для неё нужно и как сделать блюдо идеальным, рассказывает кулинарный эксперт Чаба Бакош в программе «Утро дома», которая выходит на телеканале «Дом». Секреты приготовления овощной закуски из запечённого перца, сочетающей в себе насыщенный вкус и нежную текстуру, вы найдёте далее.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не спешите чистить: как приготовить мелкий картофель, чтобы он получился нежным и с хрустящей корочкой
Ингредиенты:
-
Красный перец – 2 шт.
-
Жёлтый перец – 2 шт.
-
Базилик – 100 г
-
Чеснок – 1 зубчик
-
Пармезан – 50 г
-
Кедровые орехи – 1 горсть
-
Лимон – 1 шт.
-
Микрозелень
-
Оливковое масло
-
Соль, перец – по вкусу
-
Каперсы
-
Чёрный хлеб
-
Песто
Способ приготовления:
-
Перец нужно помыть и запечь в духовке в течение 20–25 мин при температуре 180 градусов.
-
Затем их нужно остудить, снять кожицу и разрезать на полоски шириной 2–2,5 см.
-
В чашу блендера положить веточки базилика, тёртый пармезан, подсушенные кедровые орехи, чеснок, оливковое масло, а также лимонный сок, соль и перец. Тщательно всё измельчить.
-
Выложить перцы на тарелку, щедро сбрызнуть соусом песто.
-
Украсить блюдо веточками базилика, каперсами и микрозеленью.
Подавать такое блюдо к столу нужно вместе с поджаренными ломтиками черного хлеба. Так это летнее блюдо будет вкуснее всего! 😋
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Новый взгляд на Капрезе: рецепт самой классной летней закуски с охлажденными помидорами (РЕЦЕПТ)
Ранее мы также писали о самом вкусном блюде из кабачков, которое готовится за 15 мин. Летом его можно готовить буквально каждый день, ведь даже жарить ничего не надо!