Вкусный и простой рецепт квашеных кабачков, от которых все родные будут в восторге.
Ингредиенты:
- кабачки – 3-4 шт.
- перец болгарский – 1шт.,
- лист лавр.-2шт.,
- зёрна горчицы – 1 ч.л.,
- зонтики укропа – 2-3шт.,
- чеснок – 5 зубчиков,
- перец ч.гор.- 15 шт.,
- листья хрена.смородины.малины – по 2-3шт.,
- корень хрена – 1шт.,
- соль – 75гр.
- вода – 1,5л.
Приготовление:
В трехлитровую банку режем часнок, затем перец острый, корень хрена, листики вишни, малины, укроп зонтики, зерна горчицы, лавровый лист и все остальные ингредиенты, указанные выше.
После этого отрезаем хвостики кабачков, разрезаем их вдоль на четыре части и укладываем в банку. Добавляем болгарский перец, порезанный длинными кусками.
Готовим рассол. 3 ст. ложки соли, заливаем холодной водой и перемешиваем.
Закрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на несколько дней.