Один из самых популярных в Украине гарниров очень трудно испортить. Приготовление гречки не требует таланта уровня шеф-повара, а на вкус она просто фантастическая с чем угодно! Самое главное в этом процессе — вовремя посолить крупу и не дать ей подгореть.
Но иногда каша начинает горчить. Что с этим делать и как убрать неприятный привкус, знает prostoway. Гениальным кулинарным лайфхаком, который спасет готовую гречку, делимся далее.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вкус вас удивит: чем заменить крупу в голубцах, чтобы стало втрое вкуснее
Почему гречка начинает горчить
Причин может быть несколько:
-
срок годности крупы уже истек (в таком случае с этим ничего не поделаешь);
-
каша начала пригорать во время приготовления и приобрела горьковатый привкус (здесь нужна отдельная инструкция по «спасению» подгоревшей каши);
-
вы выбрали горьковатый сорт гречки.
Об этом последнем варианте мы и расскажем в этой статье. Ситуацию легко исправить!
Как сделать, чтобы гречка не горчила
Если вы купили горькую гречку и уверены, что срок годности у неё в норме, поможет специальная подготовка каши перед варкой. Крупу нужно залить водой, но не холодной, а кипятком. Именно в таком случае из неё удастся вымыть лишнюю горечь, и готовое блюдо не будет горчить!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Универсальная шпаргалка для круп: способ, что сделает идеальной любую кашу
Напомним, что при жарке картофеля очень важно вовремя его посолить. Если сделать это слишком рано, вместо фри вы получите полувареный-полутушеный вариант, а если слишком поздно — соль не будет гармонировать с блюдом. Зато правильно подобранный момент гарантирует идеальный вкус и хрустящую корочку!